चिंगरी मलाई करी रेसिपी

Name: चिंगरी मलाई करी रेसिपी
Prep time: 20 s
Cook time: 45 s
Total time: 66 s
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 50 ग्राम मैगी नारियल का दूध पाउडर; 300 ग्राम झींगे (खोलदार और कटे हुए); 1 चुटकी नमक; 1/2 छोटी चम्मच मसाले हल्दी पिसी हुई; 2 1/2 कप पानी; 4 चम्मच सरसों का तेल; 1 इकाई मसाले तेज पत्ता; 2 इकाइयों हरी इलायची; 1 इकाई दालचीनी (1 इंच के टुकड़े); 5 इकाइयों लौंग; 1 इकाई प्याज (कटा हुआ); 3 लौंग लहसुन (पिसा हुआ); 1/2 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 इकाई टमाटर (कटा हुआ); 1 छोटी चम्मच चीनी; 55 ग्राम हरी मिर्च (स्लिट); 1 छोटी चम्मच घी; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

(0)

नुस्खा सहेजें

मध्यवर्ती

•

66 Min

पारंपरिक बंगाली व्यंजनों के बारे में बातचीत चिंगरी-मलाई करी के बिना कभी पूरी नहीं हो सकती! 'चिंगरी' का अर्थ है झींगा और 'मलाई' का अर्थ है क्रीम, लेकिन इस रेसिपी में नारियल का दूध है, जो इसे मलाईदार और चिकनी बनावट देता है। इसलिए, यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है और आप कुछ स्वादिष्ट खाने के मूड में हैं, तो यह वह नुस्खा है जिसकी आपको आवश्यकता है।

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सामग्री

मैगी नारियल का दूध पाउडर

50 जी

झींगे (खोलदार और कटे हुए)

300 जी

नमक

1 चुटकी

हल्दी पाउडर

0.5 चम्मच

पानी

2.5 कप

सरसों का तेल

4 चम्मच

मसाले, तेज पत्ता

हरी इलायची

दालचीनी (1 इंच के टुकड़े)

लौंग

प्याज (कटा हुआ)

लहसुन (पिसा हुआ)

3 लौंग

अदरक का पेस्ट

0.5 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर

0.5 चम्मच

टमाटर (कटा हुआ)

चीनी

1 चम्मच

हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

55 जी

घी

1 चम्मच

गरम मसाला पाउडर

0.5 चम्मच

बर्तन और उपकरण

पोषण संबंधी जानकारी

per serving

कार्बोहाइड्रेट

9.31 g

ऊर्जा

460.17 kcal

वसा

11.25 g

प्रोटीन

16.29 g

per serving

रेसिपी चरण

66 min

20 min

10 min

5 min

10 min

15 min

5 min

1 min

Pause

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Restart Timer

टाइमर समाप्त हो गया है और समय समाप्त हो गया है।

रेसिपी चरण

66 min

स्टेप 1

टाइमर प्रारंभ करें

सूची में बताए अनुसार सामग्री तैयार करें। झींगों को धोएं और उन पर थोड़ा सा नमक और एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर छिड़कें। उन्हें एक तरफ रख दें. मैगी कोकोनट मिल्क पाउडर

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स्टेप 2

टाइमर प्रारंभ करें

कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और इसमें साबुत मसाले के साथ तेजपत्ता भी डाल दें. जब वे फूटने लगें, तो कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। प्याज को हल्का भूरा

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स्टेप 3

टाइमर प्रारंभ करें

अब इसमें अदरक का पेस्ट, बचा हुआ (¼ चम्मच) हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। एक मिनट तक भूनिये.

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स्टेप 4

टाइमर प्रारंभ करें

कटे हुए टमाटर डालें और पकने तक अच्छे से भूनें. फिर, मैरीनेट किए हुए झींगे डालें और 5 मिनट तक भूनें।

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रेसिपी चरण

66 min

स्टेप 5

टाइमर प्रारंभ करें

तैयार मैगी कोकोनट मिल्क पाउडर, नमक, चीनी और हरी मिर्च डालें। इसे 8-10 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि झींगे पक न जाएं और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

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स्टेप 6

टाइमर प्रारंभ करें

खत्म करने के लिए घी और गरम मसाला पाउडर डालें और आंच से उतार लें.

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स्टेप 7

टाइमर प्रारंभ करें

उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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